Rui Simeão - Tavira Sal

Rui Simeão - Tavira Sal é uma marca registada sob o n.º 360713V do INPI, em nome deste produtor.  Proveniente de uma família de salineiros, em atividade artesanal permanente ao longo de 5 gerações. O conhecimento foi passado de pais para filhos ao elaborarem nesta atividade artesanal, nas suas próprias propriedades.

Situada no parque Nacional da Ria Formosa, a 500 m da barra de Tavira, longe de fontes de poluição. Este prestigiado posicionamento relativamente à entrada de água do oceano permite ter uma qualidade ímpar de argilas que estão implantadas, assim como do produto final.

Esta unidade de produção de Flor de Sal e Sal Artesanal, constituída por uma salina com cerca de 13 hectares, considerada por muitos uma salina modelo, devido à sua implementação no terreno, proporção entre viveiros e cristalizadores, assim como nos processos utilizados para produção e colheita.

Dividida em 3 segmentos: 1º de Armazenagem de água do mar; 2º Evaporação e concentração das águas; 3º Cristalização (daqui provém uma otimização da produção e da qualidade).